Regenerative farming and sustainable diets : human, animal and planetary Health

Een overstap van industriële landbouw naar regeneratieve landbouw is dringend noodzakelijk evenals de overstap naar een consumptiepatroon met veel meer plantaardige eiwitten. 

Hoe we voedsel produceren, distribueren en consumeren zijn cruciaals voor de gezondheid en het welzijn van mensen, dieren en de omgeving. Om een ​​duurzaam voedselsysteem te realiseren, is een radicale verandering van landbouw en voedselconsumptie noodzakelijk. Regeneratieve landbouw is daarbij een middel om de gezondheid van de planeet te behouden, duurzame, gezonde en veilige voedingspatronen te ontwikkelen en het welzijn van dieren te beschermen. In diverse hoofdstukken komt een breed scala aan onderwerpen aan bod, van klimaatverandering en behoud van biodiversiteit tot dierenbewustzijn en intensieve landbouw, en de rol van financiële markten en de voedingsindustrie. Tot slot is er ook aandacht voor welke beleidskeuzes er nodig zijn om het voedselsysteem in de praktijk te transformeren en echte veranderingen te bewerkstelligen.

Regenerative Farming and Sustainable Diets: Human, Animal and Planetary Health. London: Routledge; 2024. 306 p. - Free access